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廚具新聞

餐飲廚房多種油煙淨化器油煙排放方案
摘要:
目前的住宅底商、寫字樓底商、集中商業及酒店中,均設置了大量的餐飲。作爲餐飲核心的廚房,廚房的環境好壞越來越受到大家的關注,油煙就成了廚房最不好解決的問題。飲食業的油煙汙染已經嚴重困擾了城市居民,餐飲建築廚房的油煙排放是一個很重要的內容,失敗的油煙排放系統,會造成整棟樓或小區都彌漫著飯菜的味道,嚴重降低了樓盤或小區的品質。大家知道在配置油煙淨化器的時候需要看現場,根據現場的具體情況給客戶配置合理的
冷葷廚師工作流程
發布時間:
2019-01-15
摘要:
一、清理衛生:冷葷衛生至關重要,進入冷葷室前要二次更衣,並認真進行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾紮好(每天都要換一次)冷葷室內無人時,紫外線消毒二小時,確保室內無菌。冷葷室內杜絕存放雜物,藥物和生食品。廚房人員堅持更換消毒池中消毒水,並用消毒毛巾擦試冰箱內部、案子、牆壁等。裝食品的用具每天要用消毒水刷洗後用清水沖淨。地面等室內室外保證清潔,幹淨整齊碼放用具、食品。
冠廚領銜商用廚房油煙淨化環保
摘要:
商用厨房油煙淨化設備与一般的廚房設備不同,大多数人都缺乏足够的专业知识和经验,而各种宣传材料又很容易让人困惑,要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的“专家”是不太可能的,安徽冠厨为大家总结了一些选择厨房油煙淨化設備的注意事项。1、选择厨房油烟净化器,优先油烟净化器的类型。目前,市面上主要有五种油烟净化器:静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式(运水烟罩)油烟净化
商用冷櫃不制冷,冠小廚將爲您帶來最適合的解決方案!
摘要:
很多用戶在使用商用冷櫃時,常常會遇到冷櫃不制冷的情況。下面爲大家普及商用冷櫃,關于制冷方面的問題。如何判斷商用冷櫃的制冷性能優劣?將冷櫃溫控器調至中間點,關嚴櫃門,壓縮機工作一段時間後,進入溫控器控制狀態,即壓縮機出現時開時停。開機時間越短,說明制冷量越大,降溫速度越快,制冷效率越高。什麽是冷櫃的斷電延時保護?在電壓不穩或突然停電時,能夠確保冷櫃免受電壓沖擊帶來的損害,在突然通
知恩于心,感恩于行!冠廚感謝有您!
摘要:
時間,會沈澱最真的情感風雨,會考驗最暖的陪伴時間會告訴我們簡單的喜歡,最長遠平凡中的陪伴,最溫暖知恩于心,感恩于行不知道大家有沒有發覺我們總是對陌生人越來越客氣卻總對親密的人發脾氣我們應該對身邊的人說聲謝謝!感恩客戶,感恩您所給予信賴。感恩您的選擇,讓我們有機會用真誠、規範、專業的服務回饋您的信賴。寒來暑往,秋收冬藏,2018年已接近尾聲。這一年,是冠廚發展的一年,也是在您的陪伴下,茁
商用廚房資源浪費的同時怎麽做才能更節能
摘要:
小夥伴們有沒有這麽一個問題自己的商用廚房能耗消耗過高超出了預期效果今天冠廚帶領各位小夥伴好好捋捋商用廚房資源浪費的問題商用廚房資源浪費是由管理和技術兩大原因造成的,管理又可分爲制度管理與技術管理,這裏主要著重分析技術原因。今天冠廚商用廚房小老師帶領大家從技術管理原因角度徹底分析商用廚房資源浪費的問題。一、設備維修制度不健全,有制度不落實,系統設備配置後,只管實用,不維護,甚至設備帶故障工作,增
一個真正的商用廚房要具備以下要素
摘要:
商用厨房一站式服务商在安徽廚房設備公司中你有没有见过这么一种人不仅跟你传授配置商用厨房的技巧更是带你深入了解商用厨房没错就是冠厨相比以往传授商用厨房小知识今天安徽冠厨商用廚房設備带领大家一起认识一下“商用厨房”正所谓商用厨房肯定与普通的家庭厨房不一样要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。二、生产所必须的设施和设备。三、必需
中央廚房生产流程及质量管理
摘要:
廚房生産控制是對生産質量、産品成本、制作規範,在三個流程中加以檢查指導,隨時消除一切生産性誤差。保證達到預期的成本標准,消除一切生産性浪費,保證員工都按制作規範操作,形成最佳的生産秩序和流程。一、廚房生産流程管理1、對菜譜、菜單進行標准化制訂。2、對三個流程的産品制作標准加以規格化,包括加工規格、配份規格、烹調規格。加工規格主要對原料的加工規定用量要求,成形規格、質量標准;配份規格是對具體菜肴配制
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商用廚房設備设计、生产、销售、安装一条龙服务团队
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